ensalada de lentejas con arepas

Muy buenas amigos, hoy quiero compartirles una receta super sencilla, casera, rápida y sobre todo muy deliciosa sin una pizca de leche, lactosa ni huevo. Es completamente vegana, para toda la familia y apta para intolerantes, alérgicos a la leche (APLV) incluso para celíacos.

Así que sin más dilación vamos con los ingredientes.

 

INGREDIENTES (5 personas aprox)

  • 2 tomates
  • 1/4 de cebolla blanca y 1/4 de cebolla morada (puedes utilizar solo una si quieres)
  • 1/4 de pimiento rojo
  • 1/4 de pimiento verde
  • 1/2 pepino
  • 1 bote de lentejas
  • zumo de 1/ limon
  • sal
  • pimienta
  • perejil fresco

PARA LAS AREPAS

  • harina de maíz blanco
  • agua

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PREPARACIÓN

En un cuenco pequeño ponemos 200 gramos de harina de maíz con un poco de sal, añadimos agua y amasamos hasta que quede una masa homogénea y suave. Dejamos reposar.

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En un colador lavamos muy bien las lentejas y lo dejamos escurrir.

Lavamos y cortamos todas las verduras en daditos pequeños. Al pepino le sacamos las pepitas para que se digiera mejor y agregamos las lentejas ya escurridas.

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Añadimos la sal, la pimienta, el perejil bien picado, el zumo de limón y un chorrito de aceite de oliva.

Para cocer las arepas ponemos un poquito de aceite en una sartén, les damos el tamaño y la forma que queramos, yo las hice finitas para que no tardaran mucho en cocerse. Las ponemos en la sartén y los cocemos 5 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes.

Servir y listo!!! Una comida sana y muy nutritiva

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Mbeyu (tortillas de almidón de yuca)

La yuca es un tubérculo algo parecido a la patata pero mucho más fibrosa, alargada y algo pastosa (no tan agiada como la patata). Es muy utilizada sobre todo en Latinoamérica pero poco a poco se va haciendo lugar aquí en Europa.
Hoy les quiero enseñar una receta que se come mucho en Paraguay que más que fácil es súper fácil con solo 3 ingredientes y que lo podéis comer cuando os apetezca, en el desayuno, comida, cena o merienda. Es muy sano, lo puede hacer cualquiera y sobre todo es vegano y por tanto apto para alérgicos a la leche.

Veamos los ingredientes 

INGREDIENTES (para 2 tortillas)

  • Un vaso de agua (escoge un vaso pequeño porque no utilizarás toda el agua).
  • 250-300 g
  • Queso vegano (a gusto) y del que más os guste

(Nota: yo utilicé quedó vegano tipo cheddar pero podéis utilizar el queso tipo brie o mozzarela para los que no sois veganos o no sois alérgicos a la leche) 
PROCEDIMIENTO

Primero colocamos en un bol el almidón y agregamos el queso rallado o en tacos (el vegano no es tan cremoso así que te recomiendo que lo ralles) ten en cuenta que cuanto más queso tenga más rico estara.

Luego agrega un poquito de sal y con tu mano ve agregando poco a poco el agua mientras vas amasando. Tiene que quedar como geumoso pero sin llegar a estar mojado o pegajoso.

Cuando lo aprietas se tienen que quedar compacto y luego se debe desmenuzar con facilidad.

Una vez listo cogemos una sartén de tamaño medio o pequeña, agregamos un poco de aceite para que no se pegue. Cuando esté caliente colocamos la masa y la repartimos por toda la sartén con la mano o con la ayuda de una espatula, formando una capa fina y la aplastamos un poco.


Cuando veas que se está derritiendo el queso y que se ha tostado del otro lado le damos la vuelta y dejamos que se tueste. Y listo… Ya se puede servir y disfrutar .


Espero que lo prueben, que les guste y si lo hacen que me cuenten qué tal les salió.

Saludos y feliz semana!!!!

arroz con pollo estilo tailandés

hola mi pequeño mundo

¿Cómo estáis por ahi detrás de las pantallas? Espero que muy bien, yo sigo disfrutando de mis vacaciones y haciendo algunas recetas ricas para comer en familia.

El verano no es que invite mucho a meterse en la cocina a experimentar con el calor de los fogones y tal, pero hace tiempo que tenía ganitas de comer esta receta y aprovechando que fui a comprar en una tienda eco que hay por Alicante pues me anime a sufrir un poquillo de calor y os la dejo para que vosotros también la probéis.

Es una receta estilo tailandés (yo al menos le digo así) apta para alérgicos a la leche de vaca e intolerantes a la lactosa pero no es vegano ni vegetariano, pero podéis adaptarlo a vuestro gusto.

al lío…

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Mi receta para la afonía

¡¡¡Hola mundo!!!

🌍 😊

Ya os había contado por la fanpage que estuve muy malita y tardé prácticamente más de 2 semanas en ponerme bien.

En realidad no fue mucho, sólo fue un virus que me atacó la garganta y todas las vías respiratorias aunque a pesar de ello estuve 3 días con fiebre. Total, que soy alérgica a la penicilina y algunos antibiótico y me recetaron mal el que debía tomar y me produjo una leve gastritis (porque me di cuenta a tiempo que si no aun seguía mala).
Y os preguntaréis… ¿A que viene la historia?… Pues a que en ese tiempo estuve super atacada de la laringe y me quedé sin poder hablar pero no hay mal que la naturaleza no cure… (al menos ciertas cosas).
La cuestión es que tengo tendencia a quedarme afónica cuando estoy mala y antiguamente lo único que tomaba eran pastillas y caramelos para la garganta, que funcionaban… algunos a media y otros no, pero la cuestión principal es que terminaba gastando un montón de dinero hasta que una vez de esas me recomendó la tía de mi marido que tomara Granada.

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Siiii como lo oyen, Granada. Esa frutita redondita, roja, dulce y llena de los antioxidantes famosos fue mi “mano de santo” como se suele decir y desde entonces no he vuelto a tomar otra cosa.
Es muy fácil conseguirla en cualquier frutería o supermercado y puedes consumirla tanto los frutos  o tomarte el zumo que se vende en cajitas de zumo fresco y se siente muchísimo el sabor natural de la fruta.

Esta son de Mercadona y están muy buenas.

Además se pueden hervir la cáscara de la granada y hacer gárgaras con ese agua, aunque esta receta no me gusta mucho porque es muy amarga, para esto me gusta más hacer gárgaras con el áloe vera.

Las gárgaras sirven para eliminar las placas y limpiar la boca de los gérmenes.
Por lo que a mi respecta, es una receta perfecta, porque hasta los más peques pueden tomarla, no cuesta mucho dinero, es refrescante, natural, es dulce y está BUENÍSIMA!!!. Si es que lo tiene todo 🙂 .

Estuve investigando también por ahí sobre los beneficios de la granada y aquí os dejo alguno de ellos:

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  • Es buena para el corazón porque impide la oxidación de los LDL-colesterol (colesterol malo en sangre) por su contenido en polifenoles que le confiere su tan conocido carácter antioxidante de esos que todos hablamos pero que no sabemos cual es su función.
  • Es buena para la artritis porque ayuda a que las articulaciones se hinchen tanto (se lo tendré que decir a mi madre 🙂 )
  • Se cree que puede ser buena para el cáncer ya que ayuda a reducir las células cancerosas.
  • Es buena también para la piel porque ayudad regenerarla por lo que podría ser útil para personas como yo que han tenido problemas con el acné y han quedado algunas manchitas, lo probaré y ya les contaré.
  • A pesar que es rico en azúcar y en fructosa en bueno para lo que tienen diabetes ya que reduce los niveles de glucosa en sangre.

Estos son algunos de los beneficios de esta deliciosa fruta.

Espero que mi experiencia les sirva y que me digáis si les ha ayudado..

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Fuente: 

http://www.portalfitness.com/7410_beneficios-de-la-granada.aspx

http://mejorconsalud.com/los-beneficios-de-comer-granadas/

 

JUEGO DE BLOGUEROS: Rollitos de plátano

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x-Kawaii-Naruto-x121665187280_gros¡¡¡HOLA A TODO EL MUNDO!!!

He podido después de mucho tiempo, hacerme un huequito para compartir esta rica receta de juego de blogueros con ustedes. Y es que desde que empezó diciembre no he parado, en todas estas navidades sólo he tenido 2 o 3 días libres el resto me la he pasado estudiando y haciendo trabajos para la uni, si es que no me dan descanso.

Pero bueno, hoy quiero dejarles para que lo disfruten estas fiestas estos rollitos de plátano muy ricos y muy económicos y especiales para un día de frío que te apetece un postre pero que no sea frío y aprovecho para incluirlo en mi especial de navidad y para inaugurar diseño navideño del blog (si el día tuviese más de 24 horas tampoco me daría a basto, pfff).

Que lo disfrufen hermos@s!!!!

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JUEGO DE BLOGUEROS: BUÑUELITOS DE ESPINACA

Logo juego de blogueros fondo transparente blog 400x272pxSIIIIII !!! estoy de vuelta, a que me habéis extrañado? Pues resulta que cuando puedo me gusta tomarme mi tiempo para estar con todos vosotros y seguir compartiendo una de mis pasiones que es la cocina, así que vamos con nuestra receta de hoy.

Hoy en juego de blogueros os traigo una receta con espinacas que me encanta!!! 🙂

Como ya habéis visto en otra recetas soy partidaria de las comidas caseras, sencillas, fáciles y que todo el mundo puede hacer con cosas que tenemos en casa, aunque también me gustan las recetas elaboradas pero aprovechando que tengo poco tiempo con el tema de la uni pues hago recetas rápidas y fáciles de transportar para aquellos que como yo no tiene tiempo para hacer cosas elaboradas. Para todos ustedes os dejo uno de mis platos favoritos…

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10 tips para combatir y evitar los dolores de cabeza y las migrañas

A medida que avanza el año vamos llenándonos cada vez más de trabajo, yo la primera, que nada más empezar la uni ya me han llenado de cosas, salidas, exámenes, trabajos, exámenes, uffff. Y con todo ello viene el muy temido dolor de cabeza y las migrañas, que para l@s que sois como yo es un enemigo duro de roer. Es un problema que afecta a más de la mitad de la población de todo el mundo que no afecta a un sector concreto ni a una edad específica, ya que podemos ver que afecta tanto a gente mayor como a niños, y es por ello saber que hacer cuando aparecen.

El año pasado digamos que no fue uno de mis mejores años, estuve bastante malita y entre otras cosas personales, sufría de constantes dolores de cabeza hasta el punto de tener que llevarme al hospital porque me quería morir del dolor. Con lo que decidí que esta situación no se podía sostener más y comencé a buscar y probar formas para evitarlas y combatirlas.

Como sé que hay muchísima gente que la sufre en silencio como yo y estamos hartas de que no nos comprendan quiero compartirles las 6 formas que encontré de combatir las migrañas.

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TIPS PARA EVITARLAS

  1. Si estás teniendo o sabes que tendrás un día super estresante (como examenes, kilos de trabajo o lidiar con tu jefe) evita tomar y comer cualquier cosa que sea exitante: té, café, té verde, energizantes, el chocolate (sí lo sé, es un fastidio) y coca cola.
  2. Es muy frecuente que aparezca si haz dormido en una mala posición, asegúrate de que tu almohada está bien mullida y que tu cuello no está demasiado doblado ni demasiado levantado.
  3. Evita en la medida de lo posible las situaciones de estrés, si tienes que ir al trabajo o a la uni, intenta no coger el coche, además de cuidar el medioambiente no generando CO2 evitarás estresarte conduciendo.
  4. Muchas veces son inevitables los imprevistos pero si puedes organiza bien tu día previendo cualquier imprevisto que pudiese surgir a lo largo del día. Es agotador, sí, pero ganarás en salud.paciencia-esa-virtud_1_1492694
  5. Practica alguna actividad de relajación como el yoga, Taichi, meditación, etc. Aprenderás técnicas para mantener la calma, controlar la respiración y a no prestar tanta atención a las situaciones estresantes.
  6. No te acuestes tan tarde, descansa lo máximo posible y si no es posible tómate alguna bebida relajante como las infusiones de valeriana con mazanilla, o tila antes de ir a dormir. En los supermercados hay una gran variedad de todas las marcas y de todos los precios.

 

 

TIPS PARA CONTRARRESTARLAS

  1. En el momento que estés sufriendo los dolores no te altares, mantén sobre todo la calma, respira lentamente (aunque a veces resulta imposible) y aislate en una habitación oscura y
    que este un poquito fresquita y sin ruido. Puede que te quedes dormida, no pasa nada, porque quizá lo que te esté pidiendo tu cuerpo sea descanso.
  2. Muy importante! NO ABUSES DE LOS FÁRMACOS!!! tu cuerpo se puede acostumbrar y cada vez necesitarás cosas más fuertes. Mejor las cosas naturales.
  3. Si tu médico te ha recomendado usar gafas de descanso para la vista porque tienes vista cansada es mejor que las uses (aunque yo ahora no lo estoy haciendo) para ver la tele, leer o mirar el ordenador.
  4. Ponte paños fríos en la cabeza para lliviar el dolor y si eso no funciona pruba a darte pequeños masajes en la sien o en el cuello pero sin hace demasiada fuerza.

 

 

 

 

 

Estas son las cosas que normalmente hago y que a mi me han servido. Espero que a ti también te sea de ayuda y cuéntame ¿que cosas haces para combatir o evitar las migrañas?
¿Tienes algún remedio casero? Cuéntamelo en los comentarios y no te olvides de compartir este post con tus amigos para que les sirva.

 

¡¡¡SALUDOS DESDE MI MUNDO!!!

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BOCADITOS SANOS

geo mundoHOLA MUNDO!!!

 

 

 

 

 

 

El otro día me levanté con ganas de hacer algo rico pero sano, y se me ocurrió esta receta que resultó super fácil y que además puedes hacerla con los más peques de la casa. Bueno sin más preámbulo, EMPECEMOS!!!

 

B4C


 

 

Bocaditos de calabacín y patatas rellenas

INGREDIENTESDSC_0956

  • Calabacín
  • Tomate
  • Cebolla
  • Carne (la que prefieras)
  • Queso de fundir
  • Tortitas de rollitos
  • Patata
  • Jamón Serrano
  • Queso para gratinar
  • Condimentos a gusto

 

 

 

 

 PASO A PASO- Los bocaditos de calabacín

Primero cortamos el calabacín, el tomate y la cebolla en rodajas muy finitas. Los condimentamos a gusto de cada uno y reservamos.

 

 

 

Cortamos con unos moldes, ya sean cuadrados o circulares, de las tortillas (si no tienes moldes puedes hacerlo a mano, la idea es tener una base algo dura para evitar que se queme la verdura y que nos sirva de base). Las posicionamos en una bandeja de horno y sobre cada una de ellas colocamos las rodajas de verduras en la siguiente posición Calabacín, cebollas y tomate.

 

 

 

Luego cortamos la carne en tiras finitas y las salteamos levemente en una sartén, ya que sabemos que no se puede mezclar la carne cruda con la verdura sin cocinar. Una vez tenemos la cocción que queremos apagamos el fuego y lo colocamos sobre la torre de verduritas que hicimos anteriormente. Para evitar que se muevan al servirlos y que quede más rico, puedes colocar unas lonchitas de queso de fundir sobre la carne o de queso tipo burgos si lo quieres más ligth.

 

 

 

 

Continuamos nuestra torre con la misma secuencia de verduras y lo coronamos con un poco de queso de gratinar y los trocitos de tortilla que no sobró del principio y lo metemos al horno hasta que el queso quede doradito.

 

 

 

-Patatas rellenas

Pido perdón de antemano porque no me salieron muy bien, prometo que cuando tenga todos los ingredientes que se necesitan lo volveré a hacer.

 

Lavamos y ponemos a hervir las patatas con la piel en una olla. Cuando estén listas las retiramos del fuego, las dejamos enfriar un poco y con una cuchara pequeña le sacamos la patata de en medio teniendo cuidado de no dejar las paredes muy delgadas. Este relleno lo mezclamos con un poco de jamón serrano troceado (puedes usar los que vienen en taquitos o los de loncha) y un poco de queso de untar para darle un toque más suave, mezclamos bien en un recipiente y luego rellenamos de nuevo las patatas. Colocamos la patata en un cuenco de barro o cualquier otro recipiente apto para horno que sea como un cuenco y metemos al horno hasta que el queso quede gratinado.

 

 

¡¡¡Y YA ESTÁ!!!

Tienes una comida sana, rica balanceada y apta para todos los públicos ya que tus peques te pueden ayudar.

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Espero que les haya gustado y que lo probéis y me digáis que tal a salido. En casa no quedó ni una migaja, jajajaja.

Un beso a todo el mundo y hasta otro delicioso encuentro.

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Japón a tu mesa

HOLA  A TODO EL MUNDO OTRA VEZ!!!!

Hoy les traigo algo superdelicioso para que pongan en práctica en casa y deleiten a sus amigos y familiares como auténticos chef!!!.

Pido perdón de ante mano por si no se ven bien algunas de las fotos porque es la primera vez que hago un paso a paso de unas recetas tan elaboradas y me he liado un poco al hacerlas así que perdón y empecemos.

Aprovechando que salió la semana oriental en el LIDL quise hacer en casa una comida temática con unos amigos, así que manos a la obra y disfruten de este paseo gastronómico por el país nipón.

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Remedios de la abuela

Por fín lo tengo, he estado bastante liada con el trabajo por eso he estado unos cuantos días sin publicar pero ya estoy de vuelta y con una nueva publicación entre manos. Hoy quiero hablarles de una de las recetas heredadas de mi abuela y que me ha ayudado cuando estaba malita.

Mi abuela vive en el campo y por ende sabe mucho de plantas medicinales.

Cuando yo era pequeña caí enferma de broncopulmonía y mi abuela recomendó a mi madre una receta con aloe vera y otras plantas. Esta consistía en hacer una infusión con Aloe, Sauco y Romero y la tomaba las veces que me hiciera falta, mínimo 2 veces al día.

Desde hace años la humanidad utiliza diversas plantas para todo tipo de dolencias que incluso las grandes empresas farmacéuticas y de cosméticss incluyen en sus productos. A la medicina que utiliza los productos naturales para tratar distintas afecciones se la denomina medicina herbolaria o botánica, o fitoterapia y es la forma más antigua de tratamiento que conoce el hombre para las enfermedades.

Como a mí me ha ayudado mucho este tipo de medicina les quiero compartir la receta de mi abuela para que les sirva también a ustedes.

PROCEDIMIENTO

En un cazo, que no te importe que se manche, poner agua a hervir y agregar una hoja de aloe vera previemente lavada y troceada (simplemente para que quema mejor en el cazo), sauco y romero. Hay que hervirlo hasta que el agua coja un color rojo-amarronado, si se evapora el agua agregar un poco más. Una vez está listo colar el agua para eliminar cualquier hojita suelta que pudiera quedar y listo. Esta agua se puede tomar tanto caliente, con limón y miel, o bien fría, aunque si no estás acostumbrado a su sabor te resultará un poquito amargo.

 

Todo el mundo alguna vez ha oído hablar del aloe vera pero ¿cuáles son sus propiedades?

Para saber que tipo de aloe vera utilizar deben saber que existen varios tipos y no todos son aptos para el consumo. Los que se suelen tener en casa son estos dos

El de la izquierda se puede usar para uso tópico, es de un color verde más claro y con unas pintitas blancas en sus hojas, mientras que el que es apto para el consumo es el de la derecha de color verde más oscura, de hoja lisa y más finita.

Ahora que sabemos identificarlas veamos sus propiedades

La revista de enfermería cubana y la revista de dermatología argentina nos cuentan las propiedades del aloe vera para el usotópico y que resumo aquí mismo:

  • poder antiinflamatorio
  • desinfectante y astringente para su uso en la piel, tanto para el tratamiento de acné y psoriasis
  • es cicatrizante por lo que ayuda a la curación de heridas, quemaduras y úlceras.

En el libro el poder curativo del aloe vera de Patricia Conti, nutricionista argentina, también nos habla de sus propiedades:

Este y otros libros se pueden encontrar tanto en librerias como en tiendas on line.

No todos conocemos la planta del sauco así que se las dejo aquí para que lo conozcan un poquito mejor

La hoja es medio peludita y es la que tiene propiedades curativas para los problemas respiratorios además de otros beneficios.

Y esta es la del romero aunque creo esta algunos ya lo conocen.

Además de dar un sabor muy rico a nuestras comidas con carnes…(jejeje) también es muy bueno para los dolores de garganta y problemas respiratorios.

Para no ser tan extensa en esta entrada hablaré sobre estas dos plantitas en otra publicación si quieres saber más sigue el enlace:

EL SAUCO Y EL ROMERO… DOS PLANTAS PARA TENER EN CASA

Espero que les haya gustado, a cuidarse y nos vemos en la próxima.

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