BOCADITOS SANOS

geo mundoHOLA MUNDO!!!

 

 

 

 

 

 

El otro día me levanté con ganas de hacer algo rico pero sano, y se me ocurrió esta receta que resultó super fácil y que además puedes hacerla con los más peques de la casa. Bueno sin más preámbulo, EMPECEMOS!!!

 

B4C


 

 

Bocaditos de calabacín y patatas rellenas

INGREDIENTESDSC_0956

  • Calabacín
  • Tomate
  • Cebolla
  • Carne (la que prefieras)
  • Queso de fundir
  • Tortitas de rollitos
  • Patata
  • Jamón Serrano
  • Queso para gratinar
  • Condimentos a gusto

 

 

 

 

 PASO A PASO- Los bocaditos de calabacín

Primero cortamos el calabacín, el tomate y la cebolla en rodajas muy finitas. Los condimentamos a gusto de cada uno y reservamos.

 

 

 

Cortamos con unos moldes, ya sean cuadrados o circulares, de las tortillas (si no tienes moldes puedes hacerlo a mano, la idea es tener una base algo dura para evitar que se queme la verdura y que nos sirva de base). Las posicionamos en una bandeja de horno y sobre cada una de ellas colocamos las rodajas de verduras en la siguiente posición Calabacín, cebollas y tomate.

 

 

 

Luego cortamos la carne en tiras finitas y las salteamos levemente en una sartén, ya que sabemos que no se puede mezclar la carne cruda con la verdura sin cocinar. Una vez tenemos la cocción que queremos apagamos el fuego y lo colocamos sobre la torre de verduritas que hicimos anteriormente. Para evitar que se muevan al servirlos y que quede más rico, puedes colocar unas lonchitas de queso de fundir sobre la carne o de queso tipo burgos si lo quieres más ligth.

 

 

 

 

Continuamos nuestra torre con la misma secuencia de verduras y lo coronamos con un poco de queso de gratinar y los trocitos de tortilla que no sobró del principio y lo metemos al horno hasta que el queso quede doradito.

 

 

 

-Patatas rellenas

Pido perdón de antemano porque no me salieron muy bien, prometo que cuando tenga todos los ingredientes que se necesitan lo volveré a hacer.

 

Lavamos y ponemos a hervir las patatas con la piel en una olla. Cuando estén listas las retiramos del fuego, las dejamos enfriar un poco y con una cuchara pequeña le sacamos la patata de en medio teniendo cuidado de no dejar las paredes muy delgadas. Este relleno lo mezclamos con un poco de jamón serrano troceado (puedes usar los que vienen en taquitos o los de loncha) y un poco de queso de untar para darle un toque más suave, mezclamos bien en un recipiente y luego rellenamos de nuevo las patatas. Colocamos la patata en un cuenco de barro o cualquier otro recipiente apto para horno que sea como un cuenco y metemos al horno hasta que el queso quede gratinado.

 

 

¡¡¡Y YA ESTÁ!!!

Tienes una comida sana, rica balanceada y apta para todos los públicos ya que tus peques te pueden ayudar.

EC_Bzf1emrlf24N7gqhlwlKh3sB1y2pbj_X0Ej8FwYU

LDqdWuDi4YItQdRlxYhPX4GgwHmpbs4d2JQ8DRjqhVY

uxpDosC8nIrAU7bMVxWVf5WqbxgfSxSkclcdqFeqYUs

 

Espero que les haya gustado y que lo probéis y me digáis que tal a salido. En casa no quedó ni una migaja, jajajaja.

Un beso a todo el mundo y hasta otro delicioso encuentro.

tumblr_ns5tkdl5ny1tre5ato1_500

Remedios de la abuela

Por fín lo tengo, he estado bastante liada con el trabajo por eso he estado unos cuantos días sin publicar pero ya estoy de vuelta y con una nueva publicación entre manos. Hoy quiero hablarles de una de las recetas heredadas de mi abuela y que me ha ayudado cuando estaba malita.

Mi abuela vive en el campo y por ende sabe mucho de plantas medicinales.

Cuando yo era pequeña caí enferma de broncopulmonía y mi abuela recomendó a mi madre una receta con aloe vera y otras plantas. Esta consistía en hacer una infusión con Aloe, Sauco y Romero y la tomaba las veces que me hiciera falta, mínimo 2 veces al día.

Desde hace años la humanidad utiliza diversas plantas para todo tipo de dolencias que incluso las grandes empresas farmacéuticas y de cosméticss incluyen en sus productos. A la medicina que utiliza los productos naturales para tratar distintas afecciones se la denomina medicina herbolaria o botánica, o fitoterapia y es la forma más antigua de tratamiento que conoce el hombre para las enfermedades.

Como a mí me ha ayudado mucho este tipo de medicina les quiero compartir la receta de mi abuela para que les sirva también a ustedes.

PROCEDIMIENTO

En un cazo, que no te importe que se manche, poner agua a hervir y agregar una hoja de aloe vera previemente lavada y troceada (simplemente para que quema mejor en el cazo), sauco y romero. Hay que hervirlo hasta que el agua coja un color rojo-amarronado, si se evapora el agua agregar un poco más. Una vez está listo colar el agua para eliminar cualquier hojita suelta que pudiera quedar y listo. Esta agua se puede tomar tanto caliente, con limón y miel, o bien fría, aunque si no estás acostumbrado a su sabor te resultará un poquito amargo.

 

Todo el mundo alguna vez ha oído hablar del aloe vera pero ¿cuáles son sus propiedades?

Para saber que tipo de aloe vera utilizar deben saber que existen varios tipos y no todos son aptos para el consumo. Los que se suelen tener en casa son estos dos

El de la izquierda se puede usar para uso tópico, es de un color verde más claro y con unas pintitas blancas en sus hojas, mientras que el que es apto para el consumo es el de la derecha de color verde más oscura, de hoja lisa y más finita.

Ahora que sabemos identificarlas veamos sus propiedades

La revista de enfermería cubana y la revista de dermatología argentina nos cuentan las propiedades del aloe vera para el usotópico y que resumo aquí mismo:

  • poder antiinflamatorio
  • desinfectante y astringente para su uso en la piel, tanto para el tratamiento de acné y psoriasis
  • es cicatrizante por lo que ayuda a la curación de heridas, quemaduras y úlceras.

En el libro el poder curativo del aloe vera de Patricia Conti, nutricionista argentina, también nos habla de sus propiedades:

Este y otros libros se pueden encontrar tanto en librerias como en tiendas on line.

No todos conocemos la planta del sauco así que se las dejo aquí para que lo conozcan un poquito mejor

La hoja es medio peludita y es la que tiene propiedades curativas para los problemas respiratorios además de otros beneficios.

Y esta es la del romero aunque creo esta algunos ya lo conocen.

Además de dar un sabor muy rico a nuestras comidas con carnes…(jejeje) también es muy bueno para los dolores de garganta y problemas respiratorios.

Para no ser tan extensa en esta entrada hablaré sobre estas dos plantitas en otra publicación si quieres saber más sigue el enlace:

EL SAUCO Y EL ROMERO… DOS PLANTAS PARA TENER EN CASA

Espero que les haya gustado, a cuidarse y nos vemos en la próxima.

Si te gustó no olvides darle a me gusta y compartirlo en las redes sociales.

 

El sauco y el romero dos plantas para tener en casa

En una publicación anterior estuvimos hablando sobre las propiedades que tiene el Aloe vera y nombramos además otras dos plantas, el Sauco y el Romero pero no me extendí demasiado en estos dos últimos así que aquí vamos a tratarlos un poco más en profundidad.

EL SAUCO

Es un árbol pequeño o arbusto de regiones templadas muy extendido en el hemisferio Norte y en América de Sur y Oceanía. Florecen en primavera dando unas flores muy bonitas color blanco y a estas les siguen unas bayas de color negro o azuladas.

Durante muchos años se han utilizado sus hojas con fines medicinales ya que contiene aceites esenciales, taninos, ácidos orgánicos, alcaloides, azúcar, abundante vitamina C, y una serie de glucósidos como la rutina y la sambunigrina (Fuente: wikipedia)

Pero… ¿cuáles son sus propiedades?

La revista cubana de Farmacia ha publicado un artículo de Oneyda Clapé Laffita y Alfredo Alfonso Castillo en el cual nos hablan de las propiedades asignadas popularmente a esta planta y que luego se han constatado científicamente. Dichos beneficios también pueden leerse en la web de medicina http://inmedicina.org/propiedades-del-sauco  y en la página www.opepa.org.

PROPIEDADES DEL SAUCO

En mi caso sólo he usado las hojas del sauco y me han funcionado igual de bien, ya que si no se utilizan bien las flores o los frutos pueden llegar a ser un poco tóxicas.

En los casos de uso interno en forma de infusión ha presentado beneficios ante:

  • enfermedades respiratorias, para aliviar la tos y la fiebre.
  • contra los resfriados
  • anginas
  • otitis (utilizando unas gotitas en el oído)
  • acción diurética
  • contra enfermedades eruptivas ya que provoca la sudoración y disminuye la fiebre
  • la flores son utilizadas como estimulantes de la circulación

En su uso externo:

  • para afecciones cutáneas (acné, eczemas, dermatitis, entre otros) se utiliza en forma de compresas y lavados a partir de las flores de sauco
  • bactericida y antiiflamatorio

Otros usos

  • se utilizan las flores secas para aromatizar las habitaciones
  • los frutos sueles utilizarse para la elaboración de mermeladas
  • la madera, al ser muy dura, la utilizaban para hacer flautas.

EFECTOS ADVERSOS

No se han detectado efectos adversos graves aunque deberían tener cuidado aquellos que estuvieran tomando medicamentos u otros productos con propiedades laxantes y diuréticas ya que podría potenciar los efectos.

Si se van a utilizar las flores, las bayas o la madera para su consumo, cuidar muy bien el método de cocción ya que podría provocar intoxicación, malestar estomacal y diarreas (por eso mi abuela sólo me daba las hojas =) … )

Los dibéticos deben tener cuidado con su consumo ya que reduce la glucosa en sangre por lo que deberían ajustar la dosis de hipoglicimienate.

Para el tratamiento de la sinusitis podría aumentar sus efectos si se utiliza conjuntamente con otras plantas.

 

EL ROMERO

El romero es un arbusto aromático y pequeño de hojas pequeñas y abundantes de formas lineales. Presenta un colore verde oscuro en la parte frontal y más blanquecino y “peludito” en la parte posterior.

Investigando por ahí, dí con una página escrito por personal sanitario cualificado (como estudiante de ciencias me fío más de las páginas donde la información tenga referencia fiable) en la que exponen los distintos beneficios del romero, además de varios artículos que dejaré abajo como fuentes de referencia.

PROPIEDADES

Existen múltiples formas de utilización del romero y al igual que en el anterior tendremos:

Uso interno

  • para el tratamiento  de enfermedades respiratorias por tener efecto calmante y tónico
  • ayuda en los casos de anemia por poseer un alto contenido en hierro
  • es rica en antioxidantes (Zaouali et al., 2010; Özcan y Arslan., 2011; Slamenová et al., 2011) por lo que se ha utilizado para el tratamiento del Alzheimer, SIDA o el cáncer por tener propiedades anticancerígenas (Horváthová et al., 2010; Slamenová et al., 2011)
  •  algunos también le atribuyen beneficios para la memoria, los dolores de cabeza y mejorar las habilidades cognitivas (El Omri et al., 2010; Linck et al., 2010)
  • posee propiedades antimicrobianas y bactericidas con lo que puede utilizarse junto con otros antibióticos

Uso externo (webconsultas.com)

  • Ayuda con los dolores musculares y los calambres por lo que se pueden usar tónicos o jabones con romero, baños de romero de unos 15 o 20 minutos o aplicar aceites de romero en la zona adolorida.
  • Si notas que tu cabello crece muy lento, prueba a realizar masajes sobre el cuero cabelludo con aceite de romero y almendras, ayuda a la circulación y también al aplicarlo sobre las uñas previene que se rompan
  • También ayuda contra el mal aliento, el mal olor del cuerpo, llagas e inflamaciones.

Otros

  • Conservante de alimentos ya que ayuda a la reducir la oxidación y la proliferación de patógenos
  • es un reemplazante de la sal por su intenso aroma y sabor.
  • previene la caía del cabello, la aparición de la caspa, combate el acné, entre otras muchas propiedades

REFERENCIAS

Álvaro González Michel et al: Guía técnica del cultívo del romero (Rosmarinus officinalis). Centro de Investigaciones Biológicas del Noroeste, S.C. Instituto Politécnico Nacional No. 195 Col. Playa Palo de Santa Rita Sur. La Paz, Baja California Sur, México.

http://www.webconsultas.com/belleza-y-bienestar/plantas-medicinales/propiedades-del-romero-2608

Estudio de la variabilidad química, propiedades antioxidantes y biocidas de poblaciones espontáneas de Rosmarinus officinalis L. en la Región de Murcia.

 

Por supuesto antes de comenzar cualquier tratamiento por tu cuenta en mejor consultar con un profesional aunque en mis publicaciones siempre, o casi siempre intentaré que los datos que les doy tengan una base contrastada ya que muchas de las cosas están basadas en mi experiencia personal y cada persona tiene sus particularidades.

Espero les haya gustado la entrada y nos vemos pronto con más información y consejos sobre salud natural.

El lunes comienzo la dieta…. ?????

timthumb

 

Esta es la frase más típica que escuchamos, y decimos (yo incluída), todas las que sufrimos de ese pequeño problema de que “por las noches viene alguien y nos encoge la ropa”… XD.

Por experiencia propia sé que es muy difícil bajar esos “kilillos” de más, sobre todo si te gusta comer de todo, pero hay que ser valiente y luchar contra esos michelines que amenazan con hacer su entrada en escena por debajo de nuestras camisetas y al contrario de lo que la gente cree, hacer dieta no es dejar de comer y vivir en ayuno sinó equilibrar tu comida, la manera en la que cocinas tu alimentos y las cantidades que ingieres.

Así que como es lunes y estoy decidida a bajar todos estos kilos que subí desde las navidades y que sin querer me he dejado llevar, os quiero presentar este post con pequeños consejos sobre como enfrentarse con esa temida enemiga de nosotras las mujeres (y de algunos hombres)… LA DIETA y su amiga LA BÁSCULA.

balanza-camison1. FÍJATE UN OBJETIVO (RAZONABLE)

Ten encuenta tus fuerzas, ganas y capacidades y la lógica, no pretendas empezar la dieta y que a los 4 días estés hech@ un figurín,  porque te vas a frustrar y lo vas a dejar y eso no es lo que queremos… no? Tienes que ser razonable tanto en el peso que quieres alcanzar como el tiempo en el que quieres alcanzarlo. Por ejemplo a dos kilos por semana está muy bien y puedes bajar entre 8 y 10 kilos en un mes si lo haces bien, te cuidas con la comida y te mueves un poco.

imagesimages (1)

 

2. ÁRMATE DE PACIENCIA

Es un proceso largo así que tendrás que tener paciencia, tómate una buena taza de tila y no desesperes si al principio no ves los resultados que esperabas, las primeras semanas son las más difíciles sobre todo porque en la primera semana es cuando más fácil adelgazas porque lo que pierdes es líquido acumulado y a partir de ahí es cuando tienes que tener más paciencia y perseverancia ya que es en las siguientes semanas cuando pierdes verdaderamente la grasa.

paciencia

 

3. NO HAGAS LOCURAS

Es importante que antes de empezar cualquier tipo de dieta consultes a tu médico o nutricionista, él más que nadie sabrá cual es la dieta más adecuada para tí segín las necesidades de tu cuerpo. NO EXISTEN LAS DIETAS MILAGROSAS así que no te creas cualquier publicidad que diga que adelagazarás 10 kilos en una semana o dos porque es imposible y muy poco saludable y nunca sigas una dieta muy restrictiva no la soportarás y caerás de nuevo.

4. CONTROLA LOS DÍAS Y TU PESO

Si aún así decides seguir una dieta por tí mism@ deberás tener en cuenta los siguientes puntos:

  • no sigas una dieta en la que te elimine comidas, siempre debes hacer las 5 comidas
  • bebe mucha agua, esto no significa que tengas que beberte los 2 litros de agua extrictamente, esto incluye además del agua, cualquier líquido que consumas en el día como infusiones, café, mate o sopas (aunque ahora en verano es algo improbable)
  • empieza tu dieta un lunes (como hoy) es más fácil porque tienes más días en la semana para acostumbrarte, empieza midiendo el contorno de tu cintura, cadera piernas, brazo y espalda (pecho para las mujeres) anótalo en una agenda que usarás sólo para este control, y por supuesto el peso inicial y el peso al que quieres llegar (recuerda el punto 1, sé razonable) y cada semana vuelve a hacer lo mismo para saber como haz avanzado.

Agenda2

5. VIGILA TU ALIMENTACIÓN

Es bueno que te hagas una lista con el menú de cada semana y renuévala cada semana así para cuando vayas al supermercado no comprarás demás y además, nunca vayas a hacer las compras con hambre porque tendrás ganas de comerte todo hasta de lo que no te apetece.

IMPORTANTE: NO TE DES ATRACONES SI VES QUE NO FUNCIONA!!!

e1ae98a53f2fbc33f46fa97cd27a9381

Primero elimina de tus comidas cualquier tipo de dulce como caramelos, chuches, mermeladas ultra azucaradas, nocilla (sí, lo sé, está buenísimo pero hay que sacrificarlo) y sobre todo la bollería industrial, tiene un montón de grasas saturadas que no son nada beneficiosas para nuestro cuerpo; las grasas y embutidos, frituras, carnes extra grasas como el cordero, el alcohol (no engorda pero no permite que quemes grasa) y harinas.

6. ALIMENTOS PERMITIDOS

Tu nueva dieta ahora se basará en mucha más cantidad de frutas y verduras, carne magra (pollo, conejo, pavo, etc.), limita el consumo de carne roja a 2 o 3 veces por semana y el resto de los días consume más pescado y pollo. Si comes pollo o carne por la mañana come pescado u otra cosa más ligera por la noche. Consume alimentos desnatados, bajos en calorías (no te fíes nunca de las etiquetas porque a veces engañan), sin azúcares añadidos y sin grasa.

no-abandonar-dieta

y por último pero no menos importante…

7. HAZ EJERCICIO

Sé que muchos trabajamos y no nos queda tiempo, ni fuerzas ni disponemos de dinero para apuntarnos a un gimnasio (no os voy a mentir, no me gusta hacer ejercicio pero sí que me gusta nadar) pero eso no es excusa. existen muchas alternativas para no quedarse en el sofá esperando a que los michelines desaparezcan sólo haciendo dieta, si tienes tiempo y dinero puedes ir a un gimnasio pero si eres mujer u hombre trabajador puedes escoger 3 días de la semana, reservarte 30 minutos y dedicarle para salir a correr, caminar, saltar a la comba, hacer abdominales o ir a nadar a la piscina si dispones de una. Reemplazar el ascensor por las escaleras también es una buena opción la cuestión es no quedarse quietas y moverse un poquito (lo sé da pereza pero si se quiere SE PUEDE!!!)

6ce24d8bbeed51c30c78895eb19e6784ejercicio

 

Bueno espero haberles sido de utilidad y que sigáis mis consejos, no os desanimeis, es importante ser positivas y contar con gente en casa que te apoye y que no sea un lastre para tus objetivos, el apoyo moral (si puede ser de acto también) es muy importante cuando estás siguiendo una dieta, sobre todo para que te recuerden tu meta, que eliminen las tentaciones y que al final de todo tu esfuerzo te ayuden a mantenerte y decirte que estás como un queso!!! Ya verás que luego de haber alcanzado tu peso ideal no te apetecerá comer nada con grasa y tú solita conseguirás regularte.

Un beso a tod@s y ya me contaréis. Dejar vuestros comentarios y no se olviden de compartir y darle a me gusta.

BYE!