Qué comer cuando soy APLV?

Este fue el gran dilema de mi vida cuando me volvió a surgir mi problema con la alergia a la leche de vaca, más concretamente con la proteína. Y era realmente un suplicio interminable y lo sigue siendo, solo que ahora ya me acostumbré y ya se que productos comer.

Pero al principio fue un horror. La primera vez desde que me lo detectaron recuerdo que tarde 2 horas para ver y anotar que productos tenían leche y cuáles no, y las chicas del Mercadona me preguntaban qué está haciendo ( con mirada acusadora ¬¬) y a mí me tocaba explicarles que era alérgica a la leche, con lo que ellas me decían a pero aquí hay mucho productos para alérgicos a la lactosa, con lo que me tocaba hacer la pertinente corrección de que ellos tenían productos para INTOLERANTES A LA LACTOSA que no es lo mismo que alérgico a la leche o la proteína para ser más exactos, en el post Conviviendo con tu alergia: ¿qué es la alergia?  e INTOLERANCIA A LA LACTOSA. ya explique bien la diferencia entre ambas.

Así que, sabiendo yo lo tedioso y a veces frustrante que es buscar y leer cada puñetera etiquetita, he decidido hacer una lista con los productos que podemos comer los que somos alérgicos a la caseína.

Pero… (Siempre hay un pero)… Pero como sé que la lista puede ser  bastante larga lo mejor será que haga listas concretas de cada producto en lugar de ponerlos en un único post.

Con lo que aquí solo haré un pequeño resumen generalizado de lo que se puede y no se puede comer.

Alimentos permitidos

Empecemos con lo positivo:

  • Leches vegetales: cualquiera, la que más rabia te dé.
  • Pan: solo el que diga 100% natural con masa madre. (Aún así mira la etiqueta).
  • Mantequillas: sólo las que sean 100% vegetales
  • Quesos: sólo los veganos (no nos queda otra si queremos disfrutar de una rica pizza, que le vamos a hacer)… A menos que tengas una alergia muy leve como la mía y puedas comer queso de cabra o de búfala.
  • Embutidos: sólo los que digan 100% natural, jamón York la mayoría (mira la etiqueta igualmente porque algunas marcas como EL POZO contienen suero de leche y lactosa) y jamón serrano ( aleluya!!! Algo bueno tenía que tener).
  • Cereales: los ecológicos y/o veganos y los Korn Flakes de Kellog’s, vamos, los de toda la vida.( Los de otras marcas, al menos los de Mercadona llevan trazas de leche)
  • Mermeladas: solo las normales, las light o dieta llevan un conservante a base de caseinato.
  • Helados: sólo los vegetales y los polos de ciertas marcas. Los de Mercadona si eres intolerante si que puedes porque no llevan lactosa pero lleva la proteína de la leche
  • Colacao: el que es en polvo no hay problema y de la marca que quieras.
  • Chocolate: solo los que digan 100% de chocolate puro o mínimo que tenga un 75 u 80% de cacao.

 

Alimentos no permitidos

Vamos con las prohibiciones.

  • Leches, helados mantequilla, dulce de leche, leche condensada, chocolates, bollerias, galletas, embutidos comerciales, flanes, postres y cualquier otro producto lácteo y derivado, ya sea de vaca o de cualquier otro mamífero.
  • Aditivos: de momento te digo que evites cualquiera que lleve el prefijo lact o L- delante del aditivo que sea. Y los E471 Y E472 que se encuentran en los panificados.
  • Suero lácteo
  • Ácido láctico
  • Licores: cualquiera que esté hecho con leche como las cremas de orujo y el baylies etcétera.

No os preocupéis que en otro post los detallaré aún más para que tengáis una buena guía de alimentos permitidos. De momento con estas reglas generales ya tenéis un largo camino recorrido, creerme, sé lo que me digo.

Espero haber sido de ayuda con este pequeño post y que os aliviane un poco la vida.

Nos vemos en el próximo.

SALUDOS DESDE MI MUNDO

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Conviviendo con tu alergia: ¿qué es la alergia?

Hola mundo!!! hace poquito les comenté cómo había descubierto mi alergia. Y hoy les quero hablar a cerca de qué es realmente una alergia y todo lo que ello implica.

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Descubriendo mi nueva alergia y aprendiendo a convivir con ella.

Desde luego cada día que pasa me convenzo más de que somos lo que comemos porque el secreto de la salud está en los alimentos y como los comemos… ¿Y por qué digo esto?…  Pues por algo que me ha pasado y me pasa cada día.

Resulta que hace un buen tiempo sufrí de un serio brote de lo que yo creía que era acné por lo que intentaba tratarlo con cremas, lociones incluso yendo a un dermatólogo pero nada funcionaba. No fué hasta hace cosa de un mes que no caí en lo que me pasaba. Cogí una gripe de aupa y como me dieron mal la medicación estuve bastante tiempo para recuperarme alimentándome a pollo y arroz, porque estuve una semana mala del estómago. Fue entonces cuando me dí cuenta que durante esta semana en la que no había consumido nada de salsas ni leche, mi piel había mejorado y decidí hacerme las pruebas alérgicas CHAN CHAN CHAN…. efectivamente volvía a ser alérgica... esta vez a la caseína de la leche e intolerancia a la lactosa.

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