JUEGO DE BLOGUEROS: BUÑUELITOS DE ESPINACA

SIIIIII !!! estoy de vuelta, a que me habéis extrañado? Pues resulta que cuando puedo me gusta tomarme mi tiempo para estar con todos vosotros y seguir compartiendo una de mis pasiones que es la cocina, así que vamos con nuestra receta de hoy.

Hoy en juego de blogueros os traigo una receta con espinacas que me encanta!!! 🙂

Como ya habéis visto en otra recetas soy partidaria de las comidas caseras, sencillas, fáciles y que todo el mundo puede hacer con cosas que tenemos en casa, aunque también me gustan las recetas elaboradas pero aprovechando que tengo poco tiempo con el tema de la uni pues hago recetas rápidas y fáciles de transportar para aquellos que como yo no tiene tiempo para hacer cosas elaboradas. Para todos ustedes os dejo uno de mis platos favoritos…

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Os dejo por aqui además las entradas de los otros blogs para os paseis y le echéis un vistazo y que, como  no, las compartáis con vuestros amigos y nos des un enorme me gusta y si quieres dejar algún comentarito… 😉

Carlota: https://articuina.wordpress.com
Aisha: http://cocinadeaisha.blogspot.com.es/
Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/
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Mònica: http://dulcedelimon.com
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Susanna: http://trumpi.blogspot.com.es/
Kai: http://tuppermoment.com
Silvia: http://unapizcadena.wordpress.com/

 

¡¡¡AL LÍO!!!

INGREDIENTES (APROX 22-24 RACIONES)

•  450 g de espinacas (yo compro los que vienen en dos cuadrados de Mercadona)
• 1/2 cebolla
• queso
• 400 ml de leche
• 9 cucharadas soperas colmadas de harina
• 2 huevos

PREPARACIÓN

Cortamos la cebolla en daditos pequeñitos y la salteamos en una sartén hasta que esté bien pochaditos y entonces agregamos las espinacas (a mi me gusta que las espinacas estén medias grandes por lo que no los corto muy pequeños pero va a gusto de cada uno).

Mientras se hacen las espinacas en un bol batir los dos huevos y agregar los 400 ml de leche. Salpimentar la mezcla y agregar la harina. mezclar hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos (la mezcla ha de quedar espesa). Una vez conseguida la textura requerida agregamos las espinacas y el queso y revolvemos bien para integrar todo.

En una sartén con aceite bien caliente vamos poniendo nuestra preparación ayudándonos de una cuchara. La cantidad de buñuelitos depenserá de lo grande que lo hagáis, si cogéis una cuchara sopera normal saldrán entre 24 y 30 porciones, a mi me salieron 22 esta vez por el siguiente motivo… os voy a dar otras dos formas de cocinarlos con menos aceite

 

OPCIÓN 1

Si no queréis freirlos podeis aceitar levemente una sartén y ponerlos de forma achatada, por lo que saldrán más finitos y algo crujientes.

OPCIÓN 2

La otra opción y que resulta muy práctica y que no queda nada aceitosa, es cocinarlos al horno. Puedes ponerlo directamente sobre una bandeja de horno en pequeñas porciones o como lo hice yo en unos moldes de hacer magdalenas. Los aceité un poquito con un pincel para que no se pegaran y con una cucharita los rellené hasta 3/4 partes cubriéndolo por encima con un poco de queso de gratinar… y listo!!! ya están listos para comer.

 

Es ideal acompañar una sopa o si te gusta los puedes comer solos si los haces tipo tarta. Además son muy prácticos para llevar en un tupper al trabajo, a la uni o si sales de campo como me ocurre a mi, es una alternativa sana al bocadillo.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Espero que os haya gustado y que si los poneis en practica que me lo mostreís por mi instagram y facebook que estaré encatada de saber como les salió. Buen comienzo de semana

 

HASTA LA PRÓXIMA Y YA SABÉIS…

¡¡¡SALUDOS DESDE MI MUNDO!!!