Falafel

Los falafel son uno de los platos típicos de la comida oriental como en Irak, Marruecos, etc. Acepta infinidad de variedades, por ejemplo, en Egipto suelen hacerse de habas y las de lentejas también son muy comunes.

Es una buenas fuente proteínas y excelente opción para aquellos que son veganos, vegetarianos o con intolerancia a la lactosa y alergia a la leche, además de ser una receta riquísima, fácil y muy económica.

Puedes comerlos solos como aperitivo, con humus, tahini (una pasta de sésamo) o en un durüm (también conocido como rollo de kebab).

Así que sin más preámbulo vamos con la receta. Seguir leyendo

Pan durüm

El pan durüm o mejor conocido como fajitas o rollitos mexicanos, son los pancitos sin levadura que se utilizan para una gran diversidad de platos, tanto occidentales como los burritos o las fajitas de méxico, como los kebab de los turcos.

Es tan simple de hacer que requiere sólo de tres ingredientes y de un par de minutos de cocción, además de ser super natural y si lo conservas bien pueden durarte una semana (siempre que no te los comas antes, jejejeje).

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ROLLITOS MEXICANOS DIFERENTES

x-Kawaii-Naruto-x121665187280_grosMUY BUENAS A TODOS!!!

Siempre que pensamos en comida mexicana en lo primero que pensamos en los burritos y las clásicas fajitas de cerdo, pollo y pimientos. Pero a los que nos gusta la cocina nos encanta darle vuelta a la tortilla y buscar nuevas formas sabores, combinaciones y un largo etcétera de todas las posibles combinaciones que se les pueda ocurrir a nuestra loca cabecita. Una día que comí con una tia mía hizo esta fajitas que luego yo perfeccioné en casa y quedó espectacular.

Por cierto es una receta completamente apta para alérgicos a la caseína y proteínas de la leche e intolerantes a la lactosa.

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Bori bori

Últimamente estos tiempos estamos teniendo días de bastante frío, al menos por aquí por Alicante, a tal punto que ha llegado a nevar en puntos muy cercanos a la costa. Pues para mitigar esos días fríos y lluviosos y por qué no cambiar un poco de comida os traigo esta receta de mi familia de Paraguay perfecta para estos gélidos tiempos.

Es cierto que cuando piensas en Paraguay piensas en calor asfixiante y cosas fresquitas para comer, pero ellos también tienen sus platos calientes de “cuchara” como se suele decir. Y ahora pensaréis como pueden comer un plato tan caliente y contundente con un clima como el de ellos, pero si se lo comen, y yo lo he hecho también aunque también me lo pregunto, jajajajaja, y la respuesta es que es… D-E-L-I-C-I-O-S-O !!!!

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Juego de blogueros 2.0: variedad de sushis de aguacate.

Vuelvo a la carga con juego de blogueros y este último mes del año lo cerramos con nuestro ingrediente elegido: el aguacate. Tan versátil que puede incluso darte problemas para elegir de entre toda la variedad de recetas que puedes hacer. El aguacate o palta como se lo conoce en otros países es una fruta muy rica que se puede comer tanto en salado como dulce, para dipear, como salsa o para acompañar como no, otras comidas como la propuesta que les traigo para estas fiestas

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Halloween para rezagados

Es la noche de Halloween y no tienes disfraz, poco dinero y te apetece hacer algo pero no sabes bien el que. Justamente lo que me ha pasado a mi, jejejeje, pero no se preocupen, para aquellas personas que como yo, se les ha pasado el tiempo volando o no han tenido tiempo y/o dinero 💶 y además tienes amigos en las mismas condiciones no se preocupen que hay solución.

La opción más practica, sencilla y barata es una quedada con amigos en una sesion de pelis de terror, acompañada con unas buenas palomitas, chuches y patatas. Jeje, lo que vendría a ser: sofa, peli, manta… ¡¡¡Fiesta de pijamas!!!

Aquí os dejo algunas opciones de pelis que hoy en día hay para todos los gustos:

  • La saga de -Saw
  • Paranormal activity
  • La saga de -REC
  • La llamada
  • Expediente Warren
  • Las colinas tienen ojos
  • Alguna de las de exorcismos (hay miles igual que de zombies)
  • -INSIDIUS
  • La mujer de negro

Bueno por nombrar algunas, seguro que conocen muchas más, solo es cuestión de que cada uno proponga un par y luego a elegir.

Has visto, no hace falta gastar mucho dinero para pasar una buena noche con los amigos con una buena dosis de miedo, si os atrevéis podéis improvisar algunos disfraces y que gane el que mejor imaginación tuvo.

El límite es tu imaginación.

¡¡¡FELIZ HALLOWEEN!!

Viernes dando la nota #VDLN: inspiración spotify

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un viernes más a la vista

Las clases ya han empezado pero nuestros viernes dando la nota siguen ahí, para hacernos desconectar de la rutina, alegrarnos el finde y descubrirnos nuevos sonidos y artistas como los que hoy les traigo.

Hace tiempo que en Spotify encontré un buen repertorio de música asiática y cada vez encuentro más artistas buenísimos. Aquí os presento una pequeña selección de mis artistas y temas favoritos.

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Bendito Septiembre

Septiembre…. Qué decir de él? Tan odiado como querido a partes iguales.

Querido por devolver la estabilidad y la seguridad de las horas planificadas y sin el agobio de pensar que vas a hacer hoy porque ya se te han acabado las ideas sobre todo si hay un ‘míni yo’ por la casa. Y odiado por volver a las rutinas de siempre y dejar de disfrutar de las delicias de las vacaciones.

Septiembre… Es ese mes que tan cruelmente te devuelve de una patada a la vida real y te dice: ‘¡he que las vacaciones no se pagan solas!’.

Muchos hablan de la cuesta de enero pero nadie habla de la cuesta de septiembre, la vuelta al cole\uni\trabajo, comprar útiles, uniformes, ropa, libros y un largo etc que te deja pelado.

Pero a pesar de la negrura del horizonte no todo es malo, hay esperanza en la galaxia. 

¿Te acuerdas de esos amigos de universidad que durante todo el verano decían ‘sí sí, hay que verse un dia’, ‘de este mes no pasa’, y se quedaba en el “hay que…”? Pues ahora podréis quedar y volver a veros.

Los peques se ponen contentos por volver a ver a sus compañeritos del cole y olvidando el motivo del llando tan desconsolado y terrible que tenía al principio del día. 

Y los trabajadores ven como vuelve a entrar dinero a sus bolsillos después de un largo mes de despilfarros.

Y por último pero no menos importante, y los que son como yo me entenderéis perfectamente, ¡VUELVE EL INVIERNO! sí, por fin. Porque no hay nada mejor que estar tapado en tu casa con tu mantita y darle la bienvenida a ese chocolate caliente, los jerseys que te tapan las ‘lorzillas’ y salir a la calle y no morir en el intento bajo los rayos fulminantes del verano. Que por lo menos si te tapas ya no pasas frío.

Septiembre septiembre, cuánto te queremos y te odiamos, pero pese a todo aún estás ahí dandolo todo. Que como ese hermano molesto, pese a todo ¡te queremos igual!.

¿Y tu cual es tu excusa para continuar en nuestro querido septiembre?

Juego de Blogueros 2.0: tomates rellenos fresquitos

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Muy buenas a todo el mundo, por fin un mes más con el juego de blogueros, que  gusto!!! y esta vez hemos escogido el tomate que para el veranito viene de lujo, bien fresquito y ligerito. La verdad es que cuando salió me alegré un montón y me puse en seguida a cocinar y a disfrutar de este rico plato que además es totalmente apto para alérgicos a la leche y para intolerantes.

Estas recetas me encantan porque mi madre me los hacía desde pequeña y me encantan y la otra forma se nos ocurrió un día que decidimos hacer algo distinto (jeje, lo de cocinillas me viene de familia). Bueno sin más dilación vamos con los ingredientes.

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Mbeyu (tortillas de almidón de yuca)

La yuca es un tubérculo algo parecido a la patata pero mucho más fibrosa, alargada y algo pastosa (no tan agiada como la patata). Es muy utilizada sobre todo en Latinoamérica pero poco a poco se va haciendo lugar aquí en Europa.
Hoy les quiero enseñar una receta que se come mucho en Paraguay que más que fácil es súper fácil con solo 3 ingredientes y que lo podéis comer cuando os apetezca, en el desayuno, comida, cena o merienda. Es muy sano, lo puede hacer cualquiera y sobre todo es vegano y por tanto apto para alérgicos a la leche.

Veamos los ingredientes 

INGREDIENTES (para 2 tortillas)

  • Un vaso de agua (escoge un vaso pequeño porque no utilizarás toda el agua).
  • 250-300 g
  • Queso vegano (a gusto) y del que más os guste

(Nota: yo utilicé quedó vegano tipo cheddar pero podéis utilizar el queso tipo brie o mozzarela para los que no sois veganos o no sois alérgicos a la leche) 
PROCEDIMIENTO

Primero colocamos en un bol el almidón y agregamos el queso rallado o en tacos (el vegano no es tan cremoso así que te recomiendo que lo ralles) ten en cuenta que cuanto más queso tenga más rico estara.

Luego agrega un poquito de sal y con tu mano ve agregando poco a poco el agua mientras vas amasando. Tiene que quedar como geumoso pero sin llegar a estar mojado o pegajoso.

Cuando lo aprietas se tienen que quedar compacto y luego se debe desmenuzar con facilidad.

Una vez listo cogemos una sartén de tamaño medio o pequeña, agregamos un poco de aceite para que no se pegue. Cuando esté caliente colocamos la masa y la repartimos por toda la sartén con la mano o con la ayuda de una espatula, formando una capa fina y la aplastamos un poco.


Cuando veas que se está derritiendo el queso y que se ha tostado del otro lado le damos la vuelta y dejamos que se tueste. Y listo… Ya se puede servir y disfrutar .


Espero que lo prueben, que les guste y si lo hacen que me cuenten qué tal les salió.

Saludos y feliz semana!!!!